Siden begyndelsen af 2000'erne er Vertical Farming vokset til at blive et verdensomspændende koncept. Grundprincippet er enkelt: I stedet for at sprede produktionen ud over endeløse arealer, foregår produktionen i lodrette lag, hvilket kræver langt mindre jord for at producere den samme mængde afgrøder.
Potentialet i vertikalt landbrug
Flere vertikale lag sættes op med lys og klima tilpasset den specifikke kultur og miljøet for at producere lave kulturer i stor skala.
– Når planter produceres vertikalt, er især lave afgrøder som salat og urter ideelle til at udnytte den vertikale plads bedst muligt, siger Pål G. Knutzen, Area Sales Manager hos DGT by Senmatic.
Vertikal landbrugsinstallation giver ikke kun fordele for landmanden, men også for miljøet. Vertikal landbrug er således en revolutionerende del af gartneri- og landbrugsindustrien og har potentiale til at blive den foretrukne produktionsmetode i fremtiden.
Vertikalt landbrug i byområder
Konceptet vertikalt landbrug blev udviklet på baggrund af dets potentiale til at forsyne store befolkningsgrupper koncentreret i byområder med lokalt dyrkede fødevarer - og til at opfylde kravene fra en voksende global befolkning. På grund af udfordringerne og omkostningerne ved at transportere friske afgrøder til større byer har bybønder indset potentialet i at udnytte eksisterende kvadratmeter i høje bygninger og producere afgrøder lokalt.
- "De høje bygninger er ikke oprindeligt beregnet til dyrkning af fødevarer, men de kan omdannes til store urbane drivhuse med plads til flere vertikale lag af planter og dermed opfylde kravene til produktion og pladsoptimering," siger Pål G. Knutzen.
Vertikalt landbrug uden for tætbefolkede områder
Vertikalt landbrug kan være en attraktiv mulighed for avlere uden for de større byer, hvis de nødvendige faciliteter er til rådighed. Drivhuse af en vis højde til installation af flere lag er en nødvendighed. Det var tilfældet for hollandske Rainbow Colors, som øgede produktionen med 50 % efter at have etableret en Vertical Farming-produktion. I de fleste tilfælde vil det dog være billigere at bygge horisontalt, hvis de nødvendige hektar er til rådighed, når man udvider eller etablerer nye installationer uden for befolkede områder - på den måde kan den naturlige belysning udnyttes bedst muligt.
Fordele ved vertikalt landbrug
– Vertikal landbrug gør det muligt for producenter at øge produktionen uden at øge udgifterne til varme og elektricitet – og uden at udvide eksisterende faciliteter. Vertikal dyrkning bliver dermed en måde at udnytte overskydende, uudnyttet plads på, forklarer Pål G. Knutzen. For det andet giver indendørs vertikale totalindendørsinstallationer, hvor miljøet er tilpasset de specifikke afgrøder med LED-belysning og klimakontrol, en høj grad af kontrol og øget produktionskvalitet gennem hele dyrkningsprocessen.
Derudover skaber vertikal landbrugsteknologi mulighed for at automatisere hele produktionen, hvilket kan øge udnyttelsesgraden af produktionsfaciliteterne. Da automatisering gør dig mindre afhængig af direkte adgang til afgrøden, bliver du mindre afhængig af overskydende plads til at bevæge dig mellem plantelagene.
Faldgruber ved vertikalt landbrug
På trods af fordelene ved Vertical Farming er der også faldgruber, man skal være opmærksom på, før man sætter en Vertical Farming-produktion op. For det første har byavlere, der kaster sig ud i Vertical Farming, brug for viden om den tekniske side af dyrkningen - klimakontrol, belysning, vanding osv. En anden mulighed er at ansætte folk, der har den nødvendige viden, og som vil være i stand til at drive denne type produktion.
For det andet kan det være en udfordring for urbane producenter at konkurrere med etablerede gartnerne på en bæredygtig måde. Før en byproducent investerer, skal han derfor planlægge brandingstrategier og salgskanaler.
Derudover har for mange eksisterende vertical farming-installationer en lav udnyttelsesgrad, siger Pål G. Knutzen og forklarer:
"I mange installationer manøvreres store lifte mellem de lodrette strukturer. Men den ideelle situation er at have en inspektionsgang på den ene side. Når hele installationen er automatiseret, behøver avlerne ikke at have direkte adgang til planterne - det optager kun ekstra plads, som kunne have været brugt til mere produktion."
Pål Knutzen Area Sales Manager hos DGT by Senmatic
Oversigt over fordele og faldgruber
Fordele:
- Øg produktionen ved at udnytte overskydende vertikal plads.
- Styr vækstbetingelserne for hele din produktion med LED-belysning og klimakontrol.
- Udnyt flere kvadratmeter takket være automatisering.
Faldgruber:
- Invester ikke i en Vertical Farming-installation uden den nødvendige tekniske viden om dyrkning.
- Hvis du har ambitioner og kapital, men ikke viden, bør du ansætte folk med de nødvendige færdigheder.
- Sørg for at planlægge dine brandingstrategier og salgskanaler. Når man etablerer et nyt dyrkningsanlæg, kan konkurrencen være hård.
- Sæt ikke et vertikalt landbrug op uden at udnytte pladsen tilstrækkeligt - udnyttelsesgraden i eksisterende installationer er ofte lav.
Sørg for effektivitet med den rigtige tekniske opsætning
Et vertikalt landbrug er ikke nødvendigvis effektivt i sig selv - vækstbetingelserne skal være ideelle.
- I en automatiseret installation flytter en elevator trugene til inspektionsgangen, hvor producenten kan kontrollere dele af produkterne. Det automatiserede system driver resten af produktionen, da større planter flyttes til højere og højere positioner med øget afstand mellem lagene," forklarer Pål G. Knutzen. Automatiseringen af de bevægelige render gør det muligt for producenterne at afsætte et større nettoareal til dyrkning og dermed en højere produktion.
Ud over den bevægelige tagrendeinstallation skal vertikale landbrugsanlæg have kontrol over kunstigt lys, miljøet i produktionsområdet og gødning. Pål G. Knutzen uddyber:
- Med LED-vækstlys af høj kvalitet er det muligt at gøre hver dag til en solskinsdag uden at være afhængig af naturligt lys. FL100 fra DGT by Senmatic er en kraftig og kontrollerbar LED-lysbjælke, som er ideel til indendørs vertikal dyrkning.
Kombineret med en elektronisk klimacomputer og en effektiv vand- og gødningsblander fra DGT by Senmatic kan du styre alle aspekter af dyrkningsprocessen. Sammen med dygtige partnere kan DGT by Senmatic hjælpe dig med at installere en fuldautomatisk produktion.
"Hvis du har mange hektar til rådighed, er vertikalt landbrug måske ikke den bedste løsning for dig. Men i storbyer rundt om i verden er vertikalt landbrug i høj grad berettiget og vil få en betydelig indflydelse i fremtiden. Vi er glade for at være en del af denne udvikling og for at kunne vejlede ambitiøse dyrkere til det ideelle setup for deres virksomhed."
Pål Knutzen Area Sales Manager hos DGT by Senmatic
Er du interesseret i at lære mere om vertikalt landbrug? Kontakt DGT på Senmatic i dag!
